Uma nova tecnologia desenvolvida em Mato Grosso promete revolucionar a forma como a qualidade da carne bovina é analisada em todo o país. Utilizando sensores de alta precisão, o método permite avaliar a maciez da carne em tempo real, sem a necessidade de cortes ou procedimentos invasivos. Essa inovação traz impactos diretos na cadeia produtiva, oferecendo mais segurança ao consumidor e maior controle para os produtores. O objetivo é ampliar a eficiência e tornar o processo mais sustentável e transparente.
O avanço tecnológico chega em um momento em que o setor agropecuário busca soluções inteligentes para atender às exigências do mercado interno e internacional. A maciez da carne é um dos principais indicadores de qualidade, e a possibilidade de medi-la de forma precisa sem danificar a peça representa um diferencial competitivo. A tecnologia garante um diagnóstico rápido, o que contribui para a rastreabilidade e para programas de seleção genética mais eficientes.
Com a implementação dessa solução, frigoríficos e produtores conseguem tomar decisões mais assertivas ao longo da produção. A identificação antecipada da qualidade da carne permite ajustes nas estratégias de manejo e alimentação do rebanho. Além disso, o uso da tecnologia reduz o desperdício e otimiza a logística de distribuição, uma vez que é possível destinar os cortes de maior qualidade para mercados mais exigentes, aumentando o valor agregado do produto final.
O desenvolvimento do equipamento foi liderado por pesquisadores locais que atuam em parceria com instituições de pesquisa e empresas do setor agroindustrial. O investimento em ciência e tecnologia se mostra essencial para o avanço do agronegócio mato-grossense, que já ocupa posição de destaque no cenário nacional. Iniciativas como essa consolidam o estado como referência em inovação aplicada ao campo, com potencial de exportação de conhecimento.
Outro benefício importante proporcionado por essa tecnologia é o fortalecimento dos programas de melhoramento genético. Ao identificar de forma rápida os animais com melhor desempenho em características de qualidade da carne, é possível direcionar os cruzamentos com mais precisão. Essa estratégia reduz o tempo necessário para obter um rebanho com alto padrão de qualidade, gerando ganhos econômicos e ambientais.
O monitoramento em tempo real também tem impacto positivo sobre o controle de qualidade nas etapas finais da cadeia produtiva. A inspeção visual, antes utilizada de forma predominante, passa a ser complementada por dados objetivos, o que reduz erros e padroniza critérios de avaliação. Com isso, o setor ganha em credibilidade e amplia suas chances de conquistar novos mercados, especialmente os mais rigorosos em normas sanitárias e de qualidade.
A adesão à tecnologia já começa a ser observada em diversas regiões do estado, com produtores relatando melhorias significativas nos resultados. A aceitação por parte do setor indica uma mudança de mentalidade, cada vez mais voltada à inovação e à busca por excelência. O apoio técnico e os treinamentos oferecidos pelas instituições responsáveis pelo desenvolvimento do equipamento também contribuem para essa rápida adaptação.
À medida que a inovação avança, cresce a expectativa de que ela se torne padrão no setor nos próximos anos. O sucesso da implementação em Mato Grosso serve como exemplo de como o investimento em pesquisa pode gerar soluções práticas com alto impacto econômico e social. O caminho para um agronegócio mais tecnológico e sustentável está em andamento, e o uso de métodos modernos de avaliação da carne bovina é apenas o começo dessa transformação.
Autor : Gerald Johnson
